| ElenaN | Дата: Среда, 20.08.2014, 11:37 | Сообщение # 1 |
|
Подполковник
Группа: Проверенные
Сообщений: 125
Награды: 0
Репутация: 0
Статус: Offline
| Кабачки с горчицей на зиму - рецепт и способ приготовления блюда
У многих со словом «кабачки» сразу ассоциируется кабачковая икра на зиму с морковью, рецепт которой переходит из поколения в поколение. Только раньше это была деликатесная закуска, а сегодня блюдо, которое наверняка есть в закромах у каждой хозяйки. А вот сегодня, пользуясь тем, что лето на дворе, расскажу вам еще один, не менее интересный рецепт приготовления вкусной закуски из тех же кабачков.
Количество порций: не определено
Время приготовления: 5 ч.
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 70 ккал / 100 г
Чтобы приготовить кабачки с горчицей на зиму, вам понадобится:
кабачки – 4 кг
сахар – 1 ст.
уксус — 1 ст.
масло растительное – 1 ст.
горчица сухая – 1 ст.л.
перец черный молотый – 1 ч.л.
соль – 0,3 ст.
чеснок – 1 головка
укроп – 1 пучок
Как приготовить кабачки с горчицей на зиму.
1. Тщательно промываем кабачки и очищаем от кожуры. Режем на 8 частей. Складываем в эмалированную посуду.
2. Готовим маринад. В отдельной посуде смешиваем очищенный и измельченный чеснок с измельченной зеленью. Добавляем остальные ингредиенты, входящие в рецептуру. Тщательно перемешиваем.
3. Готовым маринадом заливаем нарезанные кабачки и оставляем на 3 часа, каждые 20-25 минут помешивая, чтобы кабачки достаточно пропитались.
4. После этого раскладываем кабачковую закуску по чистым банкам и стерилизуем 20 минут. Закатываем стерилизованными крышками. Переворачиваем банки вверх дном и укутываем теплым одеялом, оставляем до остывания. Затем переносим в прохладное место.
5. Для тех, кто впервые сталкивается с консервацией, хочется посоветовать стерилизовать банки два раза, до того, как разложить в них заготовку и после. Существует несколько способов стерилизации, как для пустых банок, так и полных. Самым простым, проверенным, до сих пор остается стерилизация на пару. Один из моих самых любимых способов — это стерилизация в духовке. Сначала банки нужно хорошо промыть, я делаю это с использование обычной пищевой соды. Мокрые банки ставим на решетку или противень и разогреваем духовку до 150-160 градусов. Греем банки до тех пор, пока на стенках банок не высохнут капли воды. Метод очень простой, но есть риск, что банки полопаются, если не уследить, и они перегреются. Поэтому лучше разогревать духовку постепенно, а не сразу выставлять требуемую температуру.
Источник: www.1001eda.com
----------------------------------
Смотрите еще хорошие рецепты из кабачков и других овощей:
Кабачки сладкие на зиму
Кабачки с горчицей на зиму
Кабачки и тыква на зиму
Кабачки и патиссоны на зиму
Кабачки на зиму с рисом
Кабачки на зиму по-грузински
Кабачки маринованные острые на зиму
Кабачки на зиму без стерилизации
Кабачки с алычой на зиму
Кабачки замороженные на зиму
Кабачки в томате на зиму
Кабачки в помидорах на зиму
Жареные кабачки в маринаде на зиму
Лечо из кабачков на зиму
Жареные кабачки с чесноком на зиму
Кабачки как грибы рецепт на зиму
Кабачки в свекольном соке на зиму
Кабачки в томатном соусе с чесноком на зиму
Кабачки в майонезе на зиму
Кабачки с перцем на зиму
Кабачки с луком на зиму
Салат из кабачков на зиму по-корейски
Горячий салат из кабачков на зиму
Рецепты заготовок из кабачков на зиму
Рецепты заготовок из помидор на зиму
Рецепты заготовок из огурцов на зиму
Рецепты заготовок из баклажан на зиму
Сообщение отредактировал ElenaN - Среда, 20.08.2014, 12:39 |
| |
| |
