| Блохин | Дата: Вторник, 23.09.2014, 14:16 | Сообщение # 1 |
|
Сержант
Группа: Проверенные
Сообщений: 39
Награды: 0
Репутация: 0
Статус: Offline
| Домашнее вино из черноплодной рябины. Рецепт вина
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 5 ПОРЦИЙ
Рябина по вкусу черноплодная, на литр сока
Сахар 300 гр
Сок 1 л
Способ приготовления вина из черноплодки
Вино из черноплодной рябины очень полезно, хотя сама по себе ягода нравиться как еда не всем, вино из нее получается отменное. Производство вина, конечно кулинарным рецептом не назовешь, так как это процесс длительный и требующий терпения.
Плоды рябины моем, дробим, добавляем стакан сахара, ставим при температуре 20 град. для подбраживания (так лучше отделяется сок). После того, как мезга забродит, сок отжимаем через холст, сливаем в отдельную емкость и измеряем. Остатки мезги заливаем водой, воды берем 50% от объема выдавленного сока. Нагреваем до 60 град. помешивая, и снова отжимаем через холст. Перемешиваем с соком который давили первый раз,
засыпаем половину сахара, разливаем по банкам на ¾ объема, ставим водяной затвор или одеваем медицинскую перчатку. Через 5-7 дней добавляем остальной сахар. Дней через 20-30 брожение прекратится, вино посветлеет и упадет осадок.
Вино снимаем с осадка, заливаем в банки, накрываем капроновыми крышками и выдерживаем месяц при комнатной температуре.
Затем снова снимаем с осадка, разливаем в бутылки, закрываем пробками. Все, угощайте гостей.
----------------------------------
Еще хорошие рецепты домашних вин:
Домашнее вино из черешни. Рецепт вина
Домашнее вино из винограда. Рецепт вина
Домашнее вино из клубники. Рецепт вина
Домашнее вино из груши. Рецепт вина
Домашнее вино из черноплодной рябины. Рецепт вина
Домашнее вино из яблок. Рецепт вина
Домашнее вино из малины. Рецепт вина
Домашнее вино из одуванчиков. Рецепт вина
Домашнее вино из варенья. Рецепт вина
Домашнее вино из арбуза. Рецепт вина
Домашнее вино из фруктов. Рецепт вина
Домашнее вино из слив. Рецепт вина
Домашнее вино из апельсин. Рецепт вина
Домашнее вино из дыни. Рецепт вина
Домашнее вино из роз. Рецепт вина
Домашнее вино из меда. Рецепт вина
Домашнее вино из шиповника. Рецепт вина
Домашнее вино из черной смородины. Рецепт вина
Сообщение отредактировал Блохин - Вторник, 23.09.2014, 15:49 |
| |
| |
