Суббота, 25.02.2017, 01:03
Приветствую Вас Гость | RSS
(495) 247-82-86, mail@teplorost.ru
Главная | Независимый портал 2017 год | Регистрация | Вход | Добавить сайт в избранное
Тепло и уют в вашем доме!
Форма входа

 
Реклама на сайте www.work-zilla.com

[ Реклама · Частные объявления · Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · Цены · Сертификат · Скачать паспорта · Таблицы перевода · Купить · Акты · Журналы · Купить · Прайс 2017 · Сметы · 3D · RSS]
Страница 1 из 11
Независимый портал 2017 год » Полезное » Рецепты » Огурцы квашеные на зиму
Огурцы квашеные на зиму
ElenaNДата: Среда, 20.08.2014, 15:27 | Сообщение # 1
Подполковник
Группа: Проверенные
Сообщений: 125
Награды: 0
Репутация: 0
Статус: Offline


 
 


Огурцы квашеные на зиму - рецепт и способ приготовления блюда



Сразу скажу: квашение – процесс очень долгий, поэтому придется подождать, но результат превзойдет все ваши ожидания! Квасили огурцы раньше в дубовых бочках (именно дубовых, так как в них не размножаются бактерии), которые стояли в прохладном месте, чаще всего в погребе. В условиях квартиры с бочкой возникнут проблемы, а иначе квашеные огурцы долго хранить не получится – значит, придется их потом закрыть в банках. Вкус их немного изменится, но основной привкус, изюминка останется. Закрытые квашеные огурцы – самая долговечная заготовка, которую я видела в своей жизни. Рассол становится мутным, но огурцы остаются съедобными несколько лет (конечный срок годности я не знаю, так как все съедалось раньше), банки не «взрываются».

Чтобы приготовить огурцы квашеные на зиму, вам понадобится:

огурцы – 8 кг
головка чеснока – 3 шт.
соль нейодированная каменная – по вкусу
засолочный «веник»

Как приготовить огурцы квашеные на зиму:

1.Выбираем огурцы – ровные, небольшие, не пустотелые и не горькие. Хорошо их промываем, затем заливаем холодной водой и даем постоять, после чего моем еще раз.
2. Засолочный веник покупаем у бабушек на рынке или собираем самостоятельно. В него должен входить укроп с семенами, листья смородины и хрена, веточка дуба, веточка вишни, фенхель. «Веник» моем и очень крупно нарезаем.
3. Чистим чеснок, он должен быть свежим. Очищаем каждый зубчик.
4. Вряд ли у вас дома есть бочка. Поэтому укладываем огурцы на дно эмалированного ведра до тех пор, пока до края не останется сантиметров 7-10, сверху кладем засолочный веник.
5. Берем 2 трехлитровые банки, наполняем их водой, в каждую насыпаем 6 ст.л. соли без горки, хорошо перемешиваем, чтобы она растворилась. Выливаем воду в ведро.
6. Закрываем сверху содержимое ведра большой тарелкой и ставим грузик в несколько кг. Трехлитровая банка с водой вполне подойдет. Оставляем в покое на 4 дня.
7. Если через 4 дня огурцы стали кисловатыми, а рассол помутнел, то можно переходить к консервированию. Выбрасываем чеснок и засолочный веник. Рассол сливаем в кастрюлю и ставим его на медленный огонь, периодически снимаем пену деревянной ложкой.
8. Раскладываем огурцы по банкам и заливаем их рассолом, как только он закипит. Даем им постоять 10 минут, после чего сливаем рассол и повторяем операцию. После этого закатываем банки, переворачиваем, укутываем одеялом и оставляем так до остывания.

Источник: www.1001eda.com

Видео рецептов:

Огурцы квашенные под закатку



Огурцы квашенные под капроновыми крышками



КВАШЕНЫЕ ОГУРЦЫ НА ЗИМУ , народный рецепт



Огурцы квашеные на зиму



----------------------------------

Смотрите еще хорошие рецепты из огурцов и других овощей:

Огурцы на зиму с лимонной кислотой

Огурцы в аджике на зиму

Огурцы в желатине на зиму

Огурцы для рассольника на зиму

Огурцы соленые на зиму без уксуса

Маринованные огурцы с горчицей на зиму

Салат из огурцов с фенхелем на зиму

Огурчики по-корейски на зиму

Бочковые огурцы на зиму

Огурцы в томатном соке на зиму

Огурцы дольками на зиму

Огурцы в помидорном соке на зиму

Огуречный сок с пряностями

Огурцы на зиму по-польски

Огурцы на зиму по-молдавски

Маринованные огурцы на зиму без стерилизации

Огурцы с хреном на зиму

Огурцы на зиму хрустящие

Огурцы на зиму холодным способом

Огурцы квашеные на зиму

Консервирование огурцов без уксуса

Рецепты заготовок из помидор на зиму

Рецепты заготовок из огурцов на зиму

Рецепты заготовок из кабачков на зиму

Рецепты заготовок из баклажан на зиму
Фото: 3910975.jpg(66Kb)


 
 
Независимый портал 2017 год » Полезное » Рецепты » Огурцы квашеные на зиму
Страница 1 из 11
Поиск:

 
 
Балансировочные вентили Заслонки шиберные Фильтры Краны шаровые Вентили запорные Мембранные баки Клиновые задвижки Затворы межфланцевые Клапана обратные Конденсатоотводчики Предохранительные клапаны Гибкие вставки Электромагнитные вентили Сепараторы пара Насосное оборудование Манометры и термометры Поплавковые клапаны Фланцы и заглушки Регулирующие вентили Мягкие пускатели Воздушники Стекла смотровые Редукционные вентили Гидрострелки Электроприводы Шкафы управления
 
www.work-zilla.com Реклама на сайте

 
Последние темы на форуме:
 
  • Путин женился второй раз 2016. Фото и видео со свадьбы
  • Ходячие мертвецы. 8 сезон - Дата выхода и содержание серий
  • Учитель в законе 4 сезон. Схватка - содержание всех серий
  • Сериал Пёс - Описание и содержание всех серий
  • Сериал Екатерина. Взлет. 2016 - Описание и содержание серий
  • Сериал Штрафник. 2016 - Описание и содержание всех серий
  • Б/к система для р/у моделей масштаба 1/16, 1/18
  • Амортизаторы для р/у моделей масштаба 1/10
  • Шины для снега и песка для р/у моделей масштаба 1/10
  • Форум о заработке в интернете без регистрации
  • Флеш открытки
  • Тапочки спицами
  • Портативная акустика
  • Темы для ВК
  • Красивые стихи про любовь, что трогают до глубины души
  • Загадки с ответами. Детские загадки
  • Проходные баллы на бюджет 2015
  • Какие витамины помогут от выпадения волос
  • Ушные заболевания у человека
  • Накрутка ВКонтакте и Instagram
  • Чем заняться на работе когда нет работы
  • Загадки про воздух. Детские загадки с ответами
  • Фото похудевших людей до и после в России
  • Часы водонепроницаемые для плавания
  • Посоветуйте хорошие фильмы
  •  
     
     
     
    Лучшие товары дня
     
    Самые популярные сегодня товары в Интернет Магазине:
     
    Кран Genebre 2036 08
    4550.00руб.
    61.103.350 кран Ballomax
    512041.40руб.
    Zekama V215F-015
    6084.65руб.
    Кран Genebre 2036 10
    8320.00руб.
    Кран Навал 285 512
    13715.00руб.
    Кран Genebre 2036 06
    2535.00руб.

    Рейтинг@Mail.ru Рейтинг арматурных сайтов. ARMTORG.RU Яндекс.Метрика
    Отопление, водоснабжение, газоснабжение, канализация © 2003 - 2016
    Администрация сайта не несет ответственности за действия и содержание размещаемой информации пользователей: комментарии, материалы, сообщения и темы на форуме, публикации, объявления и т.д.