| ElenaN | Дата: Вторник, 19.08.2014, 21:14 | Сообщение # 1 |
|
Подполковник
Группа: Проверенные
Сообщений: 125
Награды: 0
Репутация: 0
Статус: Offline
| Мини-баклажаны: заготовка на зиму - рецепт и способ приготовления блюда
Для того, чтобы заготовить на зиму мини баклажаны, вам понадобится:
8 фиолетовых мини-баклажанчиков (в принципе, можно разрезать большие)
1 зубок чеснока
соль полстакана
25 мл белого винного уксуса (не сказано сколько процентов. Думаю, 5-6%)
75 мл воды
оливковое масло хорошего качества (сколько не указано, но, думаю, стакан — за глаза)
понемногу молотого или целого перца черного и душицы (орегано)
Как закрыть на зиму мини-баклажаны:
1.Разрежьте баклажаны на полоски, положите их в дуршлаг, дуршлаг в миску. Посыпьте баклажаны довольно большим количеством соли. Это необходимо, чтобы горечь ушла. Держите баклажаны в соли часа три.
2.Промойте и отожмите баклажаны.
3.Вскипятите воду с уксусом и поварите в ней баклажаны пару минут.
4. Плотно утрамбуйте баклажаны в банки, переслаивая их чесноком, перцем, орегано. Покройте сверху оливковым маслом. Залейте сверху водой с уксусом и закатайте. Если баклажаны маленькие, молодые, то берите 3 части воды на 1 часть уксуса, если большие, то 2 части. Закатывайте баклажаны. Он тем вкуснее, чем дольше стоят. Очень хороши с хлебом.
Источник: www.1001eda.com
Видео рецептов:
Острые рулетики из баклажан. Заготовки на зиму
Салат из баклажанов на зиму. Домашние заготовки.
----------------------------------
Смотрите еще хорошие рецепты блюд из баклажан:
Баклажаны с помидорами в духовке
Баклажаны с фасолью на зиму
Баклажаны жареные с уксусом на зиму
Баклажаны с корейской морковью на зиму
Баклажаны кубиками с перцем жареные на зиму
Баклажаны и перец запеченные в духовке на зиму
Баклажаны жареные с овощами на зиму
Баклажаны на зиму квашеные с капустой
Баклажаны квашеные фаршированные на зиму
Баклажаны на зиму острые без стерилизации
Баклажаны на зиму по-корейски
Баклажаны на зиму по-азербайджански
Баклажаны на зиму с морковью
Баклажаны на зиму Тещин язык
Баклажаны с луком на зиму
Баклажаны с базиликом на зиму
Баклажаны Огонек заготовка на зиму
Баклажаны квашеные на зиму
Баклажаны маринованные с чесноком на зиму
Баклажаны кружочками с морковью на зиму
Баклажаны маринованные на зиму без стерилизации
Мини-баклажаны: заготовка на зиму
Кабачки и баклажаны в аджике
Баклажаны с лечо на зиму
Баклажаны на зиму с кунжутом и чесноком
Баклажаны в аэрогриле на зиму
Рецепты заготовок из помидор на зиму
Рецепты заготовок из огурцов на зиму
Рецепты заготовок из баклажан на зиму
Сообщение отредактировал ElenaN - Вторник, 19.08.2014, 22:23 |
| |
| |
