| ElenaN | Дата: Вторник, 19.08.2014, 22:14 | Сообщение # 1 |
|
Подполковник
Группа: Проверенные
Сообщений: 125
Награды: 0
Репутация: 0
Статус: Offline
| Баклажаны с помидорами в духовке - рецепт и способ приготовления блюда
Самая распространенная формула в овощной кулинарии - баклажаны с помидорами. Кстати, такой союз овощей очень хорошо сочетается с любыми мясными блюдами, как гарнир, а также существует самостоятельно.
Описание приготовления:
В ингредиентах я уже указала, что содержимое смеси или начинки может меняться на ваш вкус и усмотрение.
Каперсы можно заменить оливками или маслинами, Рикотту свободно можно заменить фетой или брынзой, мяту - петрушкой и так далее, как подскажет вам ваша фантазия..
Самое важно - красиво все нарезать. Оптимальная форма - мелкие кубики. Мяту мелко порубить, а для основы лучше всего брать большие Баклажаны.
Баклажаны с помидорами - красивое и вкусное блюдо. Один только аппетитный вид дорогого стоит!
Ингредиенты:
Баклажан — 2 Штуки (большой)
Помидоры — 3 Штуки
Рикотта или фета — 100 Грамм
Красный лук — 1 Штука
Мята — 3 Ст. ложки (можно заменить петрушкой)
Консервированные каперсы — 2 Ст. ложки (без маринада или заменить на оливки (маслины))
Винный уксус — 2 Чайных ложки
Черный молотый перец — - По вкусу
Оливковое масло — - По вкусу
Количество порций: 10
Как приготовить "Баклажаны с помидорами"
Нарезаем баклажаны крупным кольцами. Разогреваем духовку до 200 градусов. Посуду для выпекания укрываем фольгой. Наливаем на нее оливкового масла (около стакана), раскладываем кольца в один слой, посыпаем баклажаны солью, перцем и ставим жариться на 20 минут. Далее достаем из духовки, переворачиваем колечки - перчим, солим и снова отправляем в духовку на 10-12 минут.
В это время смешиваем в отдельной глубокой посуде смешиваем нарезанную кубиками рикотту, каперсы, лук, помидоры, мяту, уксус и 4 чайные ложки оливкового масла. Добавить молотый черный перец и соли по вкусу.
Последний шаг - выкладываем жареные баклажаны на блюдо. На каждый ломтик - столовую ложку смеси. Готово!
Источник: www.povar.ru
----------------------------------
Смотрите еще хорошие рецепты из баклажан:
Баклажаны с помидорами в духовке
Баклажаны с фасолью на зиму
Баклажаны жареные с уксусом на зиму
Баклажаны с корейской морковью на зиму
Баклажаны кубиками с перцем жареные на зиму
Баклажаны и перец запеченные в духовке на зиму
Баклажаны жареные с овощами на зиму
Баклажаны на зиму квашеные с капустой
Баклажаны квашеные фаршированные на зиму
Баклажаны на зиму острые без стерилизации
Баклажаны на зиму по-корейски
Баклажаны на зиму по-азербайджански
Баклажаны на зиму с морковью
Баклажаны на зиму Тещин язык
Баклажаны с луком на зиму
Баклажаны с базиликом на зиму
Баклажаны Огонек заготовка на зиму
Баклажаны квашеные на зиму
Баклажаны маринованные с чесноком на зиму
Баклажаны кружочками с морковью на зиму
Баклажаны маринованные на зиму без стерилизации
Мини-баклажаны: заготовка на зиму
Кабачки и баклажаны в аджике
Баклажаны с лечо на зиму
Баклажаны на зиму с кунжутом и чесноком
Баклажаны в аэрогриле на зиму
Рецепты заготовок из помидор на зиму
Рецепты заготовок из огурцов на зиму
Рецепты заготовок из баклажан на зиму
Сообщение отредактировал ElenaN - Вторник, 19.08.2014, 22:16 |
| |
| |
