| UMY | Дата: Четверг, 28.02.2019, 13:10 | Сообщение # 1 |
|
Полковник
Группа: Проверенные
Сообщений: 174
Награды: 0
Репутация: 0
Статус: Offline
| Как рассчитать КБЖУ сложного блюда?
Очень часто у вас возникает вопрос - как высчитать КБЖУ готового блюда. Сегодня постараюсь понятно и доступно это объяснить. На самом деле, все очень просто.
Например, мы готовим маффины. Разберем на их примере. Для этого нам понадобятся все ингредиенты и кухонные весы - без них никак.
Ингредиенты:
Рисовая мука: 120 гр.
Кефир 1%: 200 мл.
Стевия
Яйцо: 2 шт.
Оливковое масло: 5 гр.
Сода: 1 ч.л.
Голубика: 100 гр.
Сначала мы должны выяснить калорийность каждого отдельного ингредиента. Отмеряем каждый ингредиент на кухонных весах. КБЖУ обычно пишут на упаковке любого продукта. Там указаны КБЖУ на 100 г. Нам необходимо записать столько, сколько мы используем. Сейчас очень помогают специальные приложения для телефона. Их много, я пользуюсь FatSecret. Там можно сразу записать сколько мы взяли продукта, и он автоматически высчитает КБЖУ. Например:
120 г. рисовой муки - это 384 ккал., БЖУ: 8.4 / 1.2 / 93.6
200 мл. кефира 1% - это 74 ккал. БЖУ: 6 / 2/ 8
Стевия - калорийность стевии практически нулевая
2 яйца - это примерно 129 ккал. БЖУ: 11.07 / 8.75 / 0.68
5 мл. оливкового масла: 40 ккал. БЖУ: 0 / 5 / 0
100 г. голубики - это 35 ккал. БЖУ: 0.45 / 0.2 / 8.84
ИТОГО: 666 ккал. БЖУ: 25.92 / 17.15 / 111.12
Итак, когда мы взвесили и записали БЖУ каждого ингредиента, приступаем к готовке. Приготовили. Теперь, чтобы узнать КБЖУ в 100 г. готового блюда нам необходимо взвесить приготовленное блюдо. Допустим у нас все готовые маффины весят 500 г.
Теперь формула для подсчета ккал. готового блюда на 100 г.:
Общую калорийность (666 ккал) делим на общий вес готового блюда (500 г.) умножаем на 100 г.
666:500x100=133.2 ккал.
Вот и все: на 100 г. маффинов с голубикой всего 133.2 ккал.
Отдельно считаем белки
Общую сумму белка (25.92) делим на общий вес готового блюда (500 г.) умножаем на 100 г.
25.92:500х100=5.1 г.
В 100 г. маффинов содержится 5.1 г. белка
Так же считаем жиры и углеводы.
Чтобы посчитать примерную калорийность в одном маффине, мы общую калорийность разделим на количество маффинов.
Допустим у нас получилось 6 маффинов. Тогда 666 делим на 6. Получается 111 ккал. Это количество ккал. в одном маффине.
Взято: http://slezinger.ru/node/974
Видео на тему: Как рассчитать КБЖУ сложного блюда?
Как рассчитать калорийность сложного блюда
Как посчитать калорийность сложного блюда на примере салата "Цезарь"?
Как считать калории ? Учимся считать калории готовых блюд
|
| |
| |
